Dourada ao sal

Eis a receita da semana...

Porções: 4

Ingredientes:
1 Dourada com escamas (1,5kg)
Sal grosso
Limão
3 dentes de alho
Tomilho


Preparação:
Enxague com limão por fora;
Na abertura da barriga coloque 1 dente de alho e tomilho
Proteja a barriga e a cabeça da entrada de sal com um pedaço pequeno de papel de alumínio;
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a dourada;
Cubra-a totalmente com sal grosso, comprimindo bem;
Leve ao forno 40 minutos a 200ºC;
Cuidadosamente retire o sal evitando que este entre em contacto com o interior do peixe.

O Dia do Não Fumador na EPDRA (ainda)!

Fumar fica-te a matar.

“Fumar fica-te a matar” é o mote da campanha Pulmonale que este ano assinala o Mês do Cancro do Pulmão levando, durante o mês de novembro, uma equipa de Jovens voluntários do Instituto Português do Desporto e Juventude (IPDJ) a mostrar juntos dos jovens estudantes de cerca de 50 escolas secundárias que fumar é coisa que “fica a matar”.

Esta é uma campanha promovida pela Pulmonale – Associação Portuguesa de Luta Contra o Cancro do Pulmão, com o apoio da Global Lung Cancer Coalition (GLCC), do Instituto Português do Desporto e Juventude (IPDJ) e da Lilly Portugal assinala, este ano, o Mês do Cancro do Pulmão (Lung Cancer Awareness Month).

Novembro é o mês escolhido por muitos países para, através das suas Associações de Luta Contra o Cancro do Pulmão, reforçarem o seu papel junto da sociedade e promoverem uma maior sensibilização, em Portugal.

Dia Mundial do Não Fumador na EPDRA

Sexta feira, dia 16 de novembro, foi o dia escolhido para assinalar o Dia Mundial do Não Fumador na EPDRA.

O blogue "Epdra com saúde" associa-se ao evento com uma sugestão cinematográfica.

O Informador (The Insider)

Obrigado por fumar (Thank you for smoking)

É proibido Fumar

17 de novembro - Dia Mundial do Não Fumador

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, o consumo de tabaco é uma das principais causas de morte evitável e a principal causa de morte prematura nos países industrializados. Cerca de 6 milhões de pessoas morrem anualmente em todo o mundo como resultado do tabagismo, sendo que nos países da União Europeia este número chega ao meio milhão. Em Portugal, a prevalência de fumadores é de cerca de 26%, sendo que morrem anualmente cerca de 12 mil pessoas por doenças relacionadas com o tabagismo. A OMS prevê que em 2020 o tabaco se torne a maior causa de mortalidade e invalidez, causando mais mortes que a tuberculose, VIH e acidentes de viação em conjunto. Estima também que em 2030 mais de 8 milhões de pessoas venham a morrer por doenças diretamente relacionadas com o tabaco. O consumo de tabaco encontra-se associado a uma maior probabilidade de se virem a contrair numerosas doenças, em particular o cancro em diversas localizações, doenças do foro respiratório e do aparelho circulatório.

A respeito da associação entre tabagismo e cancro, o consumo de tabaco é um importante fator de risco não apenas para o cancro do pulmão mas, também, para uma diversidade de outros tipos de cancro (cancro da cavidade oral, laringe e faringe; cancro do esófago; cancro do pâncreas; cancro da bexiga e rins e cancro do colo do útero). Por tudo isto a sensibilização para a prevenção do tabagismo revela-se fundamental na promoção da Saúde Pública e na diminuição da mortalidade, incapacidade e invalidez associada a este hábito. 

Se metade dos fumadores deixar de fumar nos próximos 20 anos, evitar-se-ão cerca de 400 milhões de mortes.

14 de novembro - Dia Mundial da Diabetes

O Dia Mundial da Diabetes é celebrado anualmente a 14 de Novembro.

Criado em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) tem como objetivo dar resposta ao aumento alarmante de casos de diabetes no mundo. 

A celebração da data tornou-se, no ano de 2007, dia oficial de saúde da ONU após aprovação das Nações Unidas em Dezembro de 2006.

O Dia Mundial da Diabetes é comemorado a 14 de Novembro, em memória do dia de aniversário de Frederick Banting, que, juntamente com Charles Best, criou a primeira ideia que levou à descoberta da insulina em 1922.

Todos os anos é escolhido um tema pela Federação Internacional de Diabetes para alertar sobre as problemáticas e necessidades que enfrentam os doentes diabéticos.

As campanhas do Dia Mundial da Diabetes visam consciencializar as pessoas sobre a doença e divulgar as ferramentas para a prevenção da diabetes. Para as pessoas que sofrem de diabetes, as acções visam difundir métodos para melhorar o conhecimento da diabetes de forma a compreender a doença e prevenir as complicações.

O Dia Mundial da Diabetes é comemorado a nível mundial em mais de 200 associações membros da International Diabetes Federation e em mais de 160 países de todo o mundo.

 Os sintomas:

Receitas com saúde!

A partir de hoje teremos uma rubrica saudável semanal no nosso blogue... Receitas com saúde!!!

Um conjunto de receitas saudáveis e extremamente saborosas. 

Neste sentido, a primeira receita a ser publicada neste blogue é...

LOMBOS DE SALMÃO COM COUVE

Ingredientes:

4 Lombinhos de Salmão

2 Courgette

2 Couve de coração (aproximadamente 400g)

Alho a gosto

1 c. sopa de Azeite

Sal q.b.

Vinagre

Preparação:

Comece por cortar a couve de coração como se se tratasse de couve para caldo verde. Repita o processo para a courgette, sem a descascar.

Coloque a grelhar os lombinhos de salmão, que podem ter ficado de um dia para o outro, temperados em alho, uma pitada de sal e sumo de limão.

Coloque na Wok ou numa frigideira funda, uns dentinhos de alho e apenas uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer um pouco e acrescente a couve e a courgette. Deixe saltear. Quando estiver do seu agrado, nem muito cozida nem crua, termine acrescentando um pouco de vinagre a gosto.

Sirva-se colocando um lombinho de salmão e uma boa porção de couve.

29 de outubro - Dia mundial da Psoríase

O Dia Mundial da Psoríase celebra-se a 29 de Outubro. A psoríase é uma doença crónica da pele.

A data celebrou-se pela primeira vez em 2004. O Dia Mundial da Psoríase foi instituído para mostrar à sociedade uma doença escondida, que só em Portugal afeta mais de 250 mil indivíduos e cerca de 125 milhões em todo o mundo. 

A celebração visa informar a população sobre a doença e combater o estigma social, a discriminação e o isolamento dos doentes que sofrem de psoríase.

Dia mundial do AVC

Celebra-se hoje, dia 29 de outubro, o dia mundial do "Acidente Vascular Cerebral".

De acordo com o presidente da Sociedade Portuguesa do Acidente Vascular Cerebral, o AVC está-se a tornar cada vez mais frequente em pessoas jovens, fruto de uma vida cada vez mais sedentária e de maus hábitos de alimentação. Aliás, o sedentarismo, o tabagismo, a obesidade, a diabetes e a hipertensão arterial são os principais fatores de risco para o AVC. 

Cerca de 30 por cento das pessoas que têm um acidente vascular cerebral morrem ao fim de um ano e metade dos sobreviventes ficam com algum tipo de deficiência. Boca ao lado, dificuldade em falar e falta de força num braço são sinais de alerta que obrigam a chamar imediatamente o 112.

Previna-se e evite o AVC!

Proteja-se da gripe!

O outono está-se a revelar frio e chuvoso. É altura ideal para as tão indesejadas gripes e constipações. Neste sentido, a Direção Geral de Saúde está a promover uma campanha de vacinação contra a gripe, que se encontra a decorrer até ao final de novembro. 

Todo o cuidado é pouco, por isso "Proteja-se da gripe!".

O sucesso do marmelo!

O marmelo foi o fruto escolhido na EPDRA para assinalar as comemorações do Dia Mundial da Alimentação. Foi um sucesso!!!

Deixo-vos com a prova do "crime"... saudável! :) 

Dia Mundial da Alimentação

Comemora-se hoje, dia 16 de Outubro, o Dia Mundial da Alimentação. Neste sentido, o Projeto de Educação para a Saúde não podia deixar de assinalar esta data na EPDRA, alertando para a necessidade de uma alimentação saudável e regrada.

Recomendações para uma Alimentação Diária mais Saudável:

 Inicia sempre o seu dia com um pequeno almoço completo e saudável. Para isso:

- Consome leite ou seus derivados com baixo teor de gordura (meio-gordo ou magro);

- Pão escuro ou de mistura ou cereais integrais sem adição de açúcar são excelentes fornecedores de energia e fibras, que nunca devem ser dispensados nesta primeira refeição;

- Fruta: fresca ou em sumo natural (sem adição de açúcar!) é um complemento indispensável para que o seu dia comece a melhor forma;

Evita estar mais de 3 horas e meia sem comer.

Faz pequenas merendas entre as três principais refeições e se sentires necessidade, faz uma pequena ceia antes de deitar. Nestas merendas procura  consumir fruta fresca; acompanha sempre a fruta com outros alimentos, por exemplo: iogurte ou meia chávena de leite com baixo teor de gordura (meio-gordo ou magro), pequenas porções de pão escuro ou de mistura.

Faz da água a tua bebida de eleição.

O consumo de bebidas alcoólicas, deve ser com moderação.

 Mulheres grávidas, mães a amamentar, adolescentes, jovens com menos de 17 de anos e crianças nunca devem ingerir bebidas alcoólicas pois qualquer porção, ainda que seja pequena, é sempre prejudicial.