PES - Gabinete de Apoio ao Aluno

A importância de um abraço...

O abraço melhora a memória e o bem-estar físico.

Dar um abraço a alguém que se conhece pode reduzir o stress, o medo, a ansiedade, a tensão arterial e até melhorar a memória, garante Jürgen Sandkühler, especialista do Centro de Investigação Cerebral da Universidade Médica de Viena, na Áustria, a propósito do Dia Nacional do Abraço que se celebra esta segunda-feira em vários países. 

Os efeitos positivos são causados pela secreção da oxitocina - a chamada "hormona do amor" - produzida pela glândula pituitária, situada no cérebro, e conhecida por aumentar os laços entre as pessoas, nomeadamente entre pais e filhos e entre casais. 

O Dia Nacional do Abraço, comemorado no Reino Unido, Alemanha, China, Austrália ou Estados Unidos nasceu em 1986 pela mão dos norte-americanos Kevin Zaborney e Adam Olis. 

A escolha do dia 21 de janeiro deve-se ao facto de a data estar exatamente entre o Natal e o dia de São Valentim. Acredita-se que neste período as pessoas tendem a estar mais emocionais.

Ser integral ou não? Eis a questão...

Nos dias de hoje parece que «o que é nacional é bom» se transformou em «o que é integral é bom», crença que leva muitas pessoas (em especial as mulheres) a ficarem desesperadas e sem perceber porque engordam, em vez de emagrecerem, já que nem comem pão.

A falsa ideia de que o pão engorda, aliada ao facto de se saber que a fibra é essencial ao bom funcionamento intestinal e dá uma sensação de saciedade, é utilizada por fabricantes de bolachas e de outros produtos de pastelaria de forma abusiva e enganadora.

São às dezenas as embalagens de bolachas com grandes títulos que enfatizam a presença de fibra, com a palavra «integral» destacada, como que a prometer «comam bolachas e sejam magros»!

Mas o que os fabricantes não dizem é que, para além da fibra (que nem sempre é tanta assim), as bolachas são riquíssimas em gorduras vegetais hidrogenadas e em açúcar (também chamado de açúcar amarelo, açúcar invertido, xarope de glucose, frutose, etc.).

Vamos analisar o rótulo de umas «bolachas integrais com maçã», quer em relação à lista de ingredientes, quer em relação à informação nutricional. De referir que este é apenas um exemplo, mas as diferenças entre as várias marcas são mínimas.

Na lista de ingredientes encontramos, por ordem decrescente, os ingredientes que serviram de base para fabricar as bolachas:

• Farinha de trigo integral.
• Gordura vegetal hidrogenada (o segundo ingrediente; ou seja, o que aparece em maior quantidade logo após a farinha).
• Farinha de trigo enriquecida (em vitaminas e minerais).
• Açúcar amarelo.
• Açúcar invertido.
• Sumo de maçã em pó (1,3%; ou seja, uma quantidade ínfima).
• Leite em pó magro.
• Fibra alimentar (inulina).
• Levedantes (hidrogenocarbonato de cálcio e de amónio).
• Sal.
•  Aroma idêntico ao natural.

Vamos agora esmiuçar nutricionalmente 100 g dessas bolachas.

Imagine que, ao longo do dia, come um terço do pacote destas bolachas (aproximadamente 100 g) - o que não é difícil de acontecer. Pois bem, nessa quantidade de bolachas existem 479 calorias. 

Se está a fazer uma dieta de 2000 calorias, por exemplo, veja o que representam estas bolachas. São quase um quarto das calorias que pode comer ao longo do dia e ainda deve contabilizar os lacticínios, a fruta, a carne/peixe, arroz/massa, legumes, etc.

Para ingerir essa quantidade de calorias teria que comer mais de 4 carcaças simples. Uma carcaça pesa 45 g e tem cerca de 110 calorias.

Após comer 100 g de bolachas terá ingerido 2 g de fibra, o que é muito pouco, tendo em conta a recomendação de consumo de 20-35 g de fibra diariamente.

Se precisássemos das bolachas integrais para obter a fibra recomendada teríamos que comer alguns pacotes por dia... e a que preço, para a carteira e para a saúde! 

Outras marcas apresentam teores de fibra, por 100 g, maiores (até 6-8 g), mas a quantidade de gorduras e, em alguns casos, de açúcar, que essa fibra arrasta não justifica que se comam bolachas para obtenção de fibra.

Uma alimentação que contenha fruta, legumes e vegetais, sopa, pão de mistura ou integral e/ou cereais prontos a consumir com fibras e leguminosas fornecerá a quantidade de fibra necessária ao seu corpo. 

Ao analisar o rótulo das bolachas vemos que têm 22,2g de gordura por cada 100 g de produto. Veja só que o pão, se não lhe adicionar manteiga, margarina ou outro alimento qualquer, possui menos de 2 g de gordura. Isto só vem provar que não é o pão que engorda, mas sim os alimentos que o acompanham.

Com isto não se conclua que não se deve comer bolachas, pois se o fizer com conta, peso e medida, não terá qualquer problema. 

Lembre-se apenas que não são tão leves como parecem (pelo menos em termos de calorias) e que, dada a facilidade com que se comem, podem ser uma armadilha para a linha.

E uma coisa é gostar das ditas bolachas, outra coisa é achar que são melhores que o pão. Isso, nunca!

AMOUR - Um filme a não perder!

Em período de nomeações e entregas de prémios cinematográficos, deixamos-vos uma sugestão de um filme surpreendente e tocante... Amour! Econtra-se nomeado em cinco categorias para os Óscares, incluindo a de melhor filme. Conta ainda com a participação especial da atriz portuguesa Rita Blanco. A não perder...

Sinopse

Georges e Anne são octogenários, pessoas cultas, professores de música reformados. A filha, igualmente música, vive no estrangeiro com a família. Um dia, Anne é vítima de um acidente. O amor que une este casal vai ser posto à prova…

De regresso...

Após algumas semanas de paragem, o "EPDRA com Saúde" retoma a sua atividade, desejando a todos os seus colaboradores e leitores um excelente ano de 2013, cheio de projetos e aventuras saudáveis.

Dourada ao sal

Eis a receita da semana...

Porções: 4

Ingredientes:
1 Dourada com escamas (1,5kg)
Sal grosso
Limão
3 dentes de alho
Tomilho


Preparação:
Enxague com limão por fora;
Na abertura da barriga coloque 1 dente de alho e tomilho
Proteja a barriga e a cabeça da entrada de sal com um pedaço pequeno de papel de alumínio;
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a dourada;
Cubra-a totalmente com sal grosso, comprimindo bem;
Leve ao forno 40 minutos a 200ºC;
Cuidadosamente retire o sal evitando que este entre em contacto com o interior do peixe.

O Dia do Não Fumador na EPDRA (ainda)!

Fumar fica-te a matar.

“Fumar fica-te a matar” é o mote da campanha Pulmonale que este ano assinala o Mês do Cancro do Pulmão levando, durante o mês de novembro, uma equipa de Jovens voluntários do Instituto Português do Desporto e Juventude (IPDJ) a mostrar juntos dos jovens estudantes de cerca de 50 escolas secundárias que fumar é coisa que “fica a matar”.

Esta é uma campanha promovida pela Pulmonale – Associação Portuguesa de Luta Contra o Cancro do Pulmão, com o apoio da Global Lung Cancer Coalition (GLCC), do Instituto Português do Desporto e Juventude (IPDJ) e da Lilly Portugal assinala, este ano, o Mês do Cancro do Pulmão (Lung Cancer Awareness Month).

Novembro é o mês escolhido por muitos países para, através das suas Associações de Luta Contra o Cancro do Pulmão, reforçarem o seu papel junto da sociedade e promoverem uma maior sensibilização, em Portugal.

Dia Mundial do Não Fumador na EPDRA

Sexta feira, dia 16 de novembro, foi o dia escolhido para assinalar o Dia Mundial do Não Fumador na EPDRA.

O blogue "Epdra com saúde" associa-se ao evento com uma sugestão cinematográfica.

O Informador (The Insider)

Obrigado por fumar (Thank you for smoking)

É proibido Fumar

17 de novembro - Dia Mundial do Não Fumador

De acordo com a Organização Mundial de Saúde, o consumo de tabaco é uma das principais causas de morte evitável e a principal causa de morte prematura nos países industrializados. Cerca de 6 milhões de pessoas morrem anualmente em todo o mundo como resultado do tabagismo, sendo que nos países da União Europeia este número chega ao meio milhão. Em Portugal, a prevalência de fumadores é de cerca de 26%, sendo que morrem anualmente cerca de 12 mil pessoas por doenças relacionadas com o tabagismo. A OMS prevê que em 2020 o tabaco se torne a maior causa de mortalidade e invalidez, causando mais mortes que a tuberculose, VIH e acidentes de viação em conjunto. Estima também que em 2030 mais de 8 milhões de pessoas venham a morrer por doenças diretamente relacionadas com o tabaco. O consumo de tabaco encontra-se associado a uma maior probabilidade de se virem a contrair numerosas doenças, em particular o cancro em diversas localizações, doenças do foro respiratório e do aparelho circulatório.

A respeito da associação entre tabagismo e cancro, o consumo de tabaco é um importante fator de risco não apenas para o cancro do pulmão mas, também, para uma diversidade de outros tipos de cancro (cancro da cavidade oral, laringe e faringe; cancro do esófago; cancro do pâncreas; cancro da bexiga e rins e cancro do colo do útero). Por tudo isto a sensibilização para a prevenção do tabagismo revela-se fundamental na promoção da Saúde Pública e na diminuição da mortalidade, incapacidade e invalidez associada a este hábito. 

Se metade dos fumadores deixar de fumar nos próximos 20 anos, evitar-se-ão cerca de 400 milhões de mortes.

14 de novembro - Dia Mundial da Diabetes

O Dia Mundial da Diabetes é celebrado anualmente a 14 de Novembro.

Criado em 1991 pela International Diabetes Federation (IDF) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) tem como objetivo dar resposta ao aumento alarmante de casos de diabetes no mundo. 

A celebração da data tornou-se, no ano de 2007, dia oficial de saúde da ONU após aprovação das Nações Unidas em Dezembro de 2006.

O Dia Mundial da Diabetes é comemorado a 14 de Novembro, em memória do dia de aniversário de Frederick Banting, que, juntamente com Charles Best, criou a primeira ideia que levou à descoberta da insulina em 1922.

Todos os anos é escolhido um tema pela Federação Internacional de Diabetes para alertar sobre as problemáticas e necessidades que enfrentam os doentes diabéticos.

As campanhas do Dia Mundial da Diabetes visam consciencializar as pessoas sobre a doença e divulgar as ferramentas para a prevenção da diabetes. Para as pessoas que sofrem de diabetes, as acções visam difundir métodos para melhorar o conhecimento da diabetes de forma a compreender a doença e prevenir as complicações.

O Dia Mundial da Diabetes é comemorado a nível mundial em mais de 200 associações membros da International Diabetes Federation e em mais de 160 países de todo o mundo.

 Os sintomas:

Receitas com saúde!

A partir de hoje teremos uma rubrica saudável semanal no nosso blogue... Receitas com saúde!!!

Um conjunto de receitas saudáveis e extremamente saborosas. 

Neste sentido, a primeira receita a ser publicada neste blogue é...

LOMBOS DE SALMÃO COM COUVE

Ingredientes:

4 Lombinhos de Salmão

2 Courgette

2 Couve de coração (aproximadamente 400g)

Alho a gosto

1 c. sopa de Azeite

Sal q.b.

Vinagre

Preparação:

Comece por cortar a couve de coração como se se tratasse de couve para caldo verde. Repita o processo para a courgette, sem a descascar.

Coloque a grelhar os lombinhos de salmão, que podem ter ficado de um dia para o outro, temperados em alho, uma pitada de sal e sumo de limão.

Coloque na Wok ou numa frigideira funda, uns dentinhos de alho e apenas uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer um pouco e acrescente a couve e a courgette. Deixe saltear. Quando estiver do seu agrado, nem muito cozida nem crua, termine acrescentando um pouco de vinagre a gosto.

Sirva-se colocando um lombinho de salmão e uma boa porção de couve.